2021/05/18 点击：[]
5月15日、16日，为加深茶学专业学生对梧州六堡茶制作工艺的认识，体验六堡茶加工过程，在茶学教师带领下，18级、19级茶学专业学生到六源农业发展有限公司（下文简称六源）学习制作六堡茶。
上午，师生在六源总经理刘建明老师带领下来到生态茶园采摘茶叶，刘老师向学生讲述要做茶先要学会采茶，在介绍采摘手法，以及学生需要采摘的茶叶标准后，学生们开始干劲十足的分头采摘茶叶。
下午，鲜叶萎凋好后，刘老师向学生介绍传统工艺六堡茶的加工工艺，并亲自示范茶叶杀青、初揉、复炒、复揉、闷堆、三炒、三揉，以及最后干燥等工序。示范完后，学生开始按照刘老师的手法对茶叶进行杀青、揉捻，全程手工操作，刘师傅不时在学生旁边进行耐心指点，学生们学习的热情都很高涨，茶叶干燥完后，学生们看着自己亲手做的茶叶露出满意笑容。
此次体验实习让学生体会到了制作六堡茶的辛苦，自己喝到的每一片叶子都是茶农辛苦采摘，制茶师傅用心制作的成果。今后对喝到的茶叶要怀有珍惜之情，一芽一叶当思来之不易。
[文/图：魏诗琴]
指导采茶
学生采茶
工艺介绍
茶叶杀青
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